泡菜和酸菜有什么区别?

快回答案

酸菜与泡菜都是利用乳酸菌制作而成的,只是各地的叫法不同而已。制作酸菜和泡菜最科学的方法是保证整个制作过程中无油、无生水,而且要密封。也有一些地方制作酸菜和泡菜的方法比较粗放,不密封,也不管有没有生水和油。