猪肉“黄金六两”是指哪个部位

黄金六两说的是猪脖子两侧的各有一块的软肉，又叫“雪花猪脖子肉”，其实它有一个很好听的名字，叫“松板肉”。一头200斤的猪身上只有不到六两的松板肉，很稀有珍贵，因此才叫“黄金六两”。