打鸡蛋为什么要顺着一个方向?

快回答案

打鸡蛋顺着一个方向打,有助于里面的纤维排列整齐,熟了之后口感更好。同时打入更多空气,让蛋更蓬松。烘焙里打发蛋白最明显。